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Véritables amuse-bouche, ces vins affichent, dès leur mise en bouteilles, la fraîcheur de leur jeunesse et la pétulance de leur classification.
Sous Eguisons
Protégé par le piton rocheux qui le surplombe, ce terroir de La Roche Pot donne au vin un nez et une bouche où minéralité et gourmandise s'équilibrent agréablement.
Les Chaumes
Ce Chassagne-Montrachet est à boire jeune. Il décline en bouche des notes acidulées d'agrumes blanches (pamplemousse jaune, citron) sur un nez d'aubépine.
Les Masures
Produit dans la meilleure appellation village, ce vin, à la fois ample et onctueux, et porté par des arômes de fruits secs et de vanille, est plus sérieux.
Tout à la fois fin et généreux, il n'est pas loin de ressembler à un premier cru.
S'il n'est pas consommé dans l'année qui suit sa mise en bouteilles, il peut attendre 4 à 5 ans. Et mieux vaut ne pas le toucher dans l'intervalle car, tel un adolescent, il a besoin d'une période de tranquillité pour se construire et arriver à maturité.