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Caroline Lestimé •  
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Caroline est la fille unique de Jean-Noël GAGNARD. Après des études commerciales à Paris, elle revient en 1989 dans le village où elle est née et a grandi. Pendant un an, elle va se partager entre la gestion de l'exploitation et l'acquisition de connaissances complémentaires sur la vigne au Lycée Viticole de Beaune, et œnologiques à l'Université de Dijon.
Femme de caractère et de défi, elle doit d'abord faire sa place dans un monde où les hommes n'ont pas pour habitude d'être confrontés à des femmes.
Dès son arrivée, elle met en place une politique de terroir et abandonne l'élaboration des cuvées Premier Cru et Village en Chassagne-Montrachet où étaient rassemblées petites parcelles et appellations méconnues.
Consciente toutefois des limites de cette démarche, elle élabore la Cuvée L'Estimée où les talents de chaque lieu-dit en Chassagne-Montrachet rouge sont mis en commun. De même, acquisitions et plantations nouvelles sont également autant de défis à relever et de remises en question que Caroline Lestimé aborde avec passion.
Aujourd'hui le respect de l'environnement est devenu une autre de ses préoccupations. Mais épaulée dans ses diverses démarches de qualité par une poignée d'hommes et de femmes, c'est en fait le travail de toute une équipe qui permet au Domaine Jean-Noël Gagnard de continuer à avancer.