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Régies par le décret d'appellation du 4 août 1961, les Hautes-Côtes de Beaune sont situées à l'ouest de la Côte de Beaune, dans ses collines, à une altitude donc supérieure et comprise entre 300 et 450 mètres.
Après une période de déclin et de désintérêt, le vignoble des Hautes-Côtes connaît donc depuis une quarantaine d'années un renouveau et réaffirme sa place au sein des appellations de Bourgogne.
Ainsi animée par l'envie de participer à sa renaissance et de redécouvrir ses anciens terroirs, je me suis lancée dans l'aventure en 2001 en achetant et regroupant des parcelles abandonnées, en friches ou utilisées à des fins agricoles (trèfles, blé).
En même temps, je répondais aussi au souhait de pouvoir proposer aux jeunes amateurs de vins, des vins de Bourgogne produits dans le respect de leurs origines, faciles d'approche et à un meilleur prix que les appellations de la Côte.
Appellation : Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune AOC − "Clos Bortier"
Superficie : 91 ares 42
Production : 580 caisses − 1er millésime (2004) 200 caisses